關於法式鄉村的做法步驟

法式鄉村的做法步驟:

1. 將所有材料攪拌至表面光滑有彈性即可

2. 室温醒發50min 左右

3. 將麪糰分割成300g一個，滾圓鬆弛10min

4. 在藤碗中篩上低粉，將麪糰放入藤碗中

5. 以温度30℃，濕度80％，發酵50min

6. 發酵好後，輕輕將麪包倒扣在烤盤上

7. 在麪糰表面劃上井字型刀口

8. 放入烤箱，以温度200℃，噴蒸汽烘烤25min左右。