第一步
魚蛋需要解凍,所以最好提前30分鐘準備,可以先進行解凍。
第二步
洋葱在處理時要注意,大部分切碎,留一部分切為整齊的洋葱塊。
第三步
青紅椒一定要將籽祛除乾淨,同洋葱一樣,大部分切碎,留一部分切方塊。
第四步
油鍋燒熱後先倒進洋葱,快速翻炒,爆出香味。
第五步
洋葱炒出香味後加入辣椒碎,繼續翻炒出香味。然後加適量水,根據魚蛋個數決定水量,放入咖喱塊煮化。
第六步
當咖喱塊融化後再放入魚蛋,魚蛋上色後倒入椰奶,根據個人喜好決定椰奶用量。
第七步
當湯汁濃稠時便可放入青紅椒和洋葱塊調味配色,翻炒均勻即可出鍋。