蘑菇湯做法大全家常?大家都知道蘑菇富含人體所需的營養元素,吃蘑菇對身體特別有益處。喜歡吃蘑菇的朋友一定都喜歡蘑菇那種鮮鮮的獨特口感,放在任何菜裏都能提鮮。想知道蘑菇的做法大全以及蘑菇湯的做法嗎?那就一起來看看吧。
紅蘿蔔蘑菇湯
原料
紅蘿蔔150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。
調料
色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
製法
1.去菜場或超市買一些新鮮的蘿蔔,然後將紅蘿蔔去皮切成小塊,蘑菇切件,黃豆泡透蒸熟,西蘭花改成小顆。
2.燒鍋下油,放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次,煮入清湯,用中火煮。
3.待紅蘿蔔塊煮爛時,下入泡透的黃豆、西蘭花,調入鹽、味精、白糖,煮透即可食用。
南瓜蘑菇湯
南瓜,蘑菇,新鮮冬菇150克,茶樹菇100克,草菇150克葱,調味料,油,雞粉,鹽。
做法
1.各種菇類輕輕搓洗乾淨,冬菇、草菇各切厚片,茶樹菇切段。
2.葱洗淨,切成葱粒。
3.南瓜洗淨去皮、去籽,切片。
4.放入塑料盒(適用微波爐),蓋上蓋子,注意無需扣死,用微波爐高火“叮”6分鐘。
5.取出壓成泥。
6.熱鍋放兩湯匙油,待油六、七成熱時放入蘑菇翻炒。
7.略熟時倒入清水,把蘑菇煮至熟,接着倒入南瓜泥。
8.煮開後放雞粉、鹽調味,撒入葱粒即可品嚐。
奶油番茄蘑菇湯
主料
西紅柿(三個)、培根、鮮菇。
輔料
麪粉、牛奶、紫菜。
調料
胡椒粉、鹽、雞精、黃油。
做法
1、培根用油煎一下,切碎,西紅柿用開水燙一下,去皮後用粉碎機打成泥,鮮菇切成片。
2、炒鍋上火,加黃油、少許麪粉煸炒一下,加鮮菇、牛奶和西紅柿醬,另外加水調成適當的稀稠度,加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度。
3、做好的湯倒入盤中,將紫菜切成細絲,統配跟隨一起灑在湯上即可。
蘑菇湯
主料
適量的草菇、牛肝菌和口蘑,三個雞蛋。
輔料
黃油1.5湯匙、葱2根、蒜2瓣、蔬菜湯400毫升、熱水600毫升、重奶油200毫升、韭黃20克、肉豆蔻1/2茶匙、檸檬汁1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙。
做法
1.熱水,600ml在一個隔熱性能較好的碗中將幹蘑菇浸在600ml熱水中,約15分鐘。
2.葱和蒜切丁,清洗草菇和牛肝菌後切成片。
3.將泡發的蘑菇瀝乾,接着把鍋燒熱,倒入一勺食用油,放入大蒜、葱爆炒,再加入準備好的草菇和剛才泡發的蘑菇,繼續翻炒幾分鐘。
4.加入肉豆蔻,鹽和胡椒。
5.蔬菜湯,400ml加入蔬菜湯以及400毫升泡過幹蘑菇的.水,煮沸後小火燜鍋20分鐘。
6.關火,攪拌湯。
7.加入重奶油和雞蛋的蛋黃,不要蛋清,用筷子攪拌均勻後再加入檸檬汁調整口味。
8.切韭黃,鍋內融化黃油後煸炒牛肝菌至熟,加入切好的韭黃,鹽和胡椒粉調味。
9.蘑菇湯裝盤,輕輕在湯表面加上炒好的牛肝菌。
菌菇湯
主料
杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、口蘑30克。
輔料
細香葱1根、胡椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、水適量。
做法
1.材料準備好,各種菌菇切自己喜歡的大小。
2.葱切末,姜切絲,蒜切片。
3.鍋裏熱油,爆香姜和蒜。
4.放菌菇拌炒。
5.炒至菌菇軟熟兑入適量清水。
6.大火燒開,小火燉30分鐘。
7.調入胡椒粉。
8.調入適量鹽,出鍋前撒上葱花即可。
蘑菇雞蛋湯
主料
蘑菇250g、五花肉100g、雞蛋50g。
調料
食鹽適量、醋適量、調和油適量、香菜適量。
做法
1.將五花肉切片,葱切成斷兒備用。
2.蘑菇洗淨,用手撕成小塊兒。
3.鍋內放少許油微熱,放入葱花熗鍋。
4.將五花肉倒入鍋中翻炒,將肉中的油炒出。
5.將蘑菇倒入鍋中,放入適量的鹽,翻炒一會。
6.在鍋中加入適量的水。
7.取兩個雞蛋打開倒入碗中,攪拌均勻。
8.待水煮沸後將雞蛋倒入鍋中。
9.待鍋開後,倒入少許醋調味,放入少許香菜,在鍋內攪拌均勻,出鍋。
結語:以上就是為您介紹的蘑菇湯做法大全家常,你們都學會了吧。這對於喜歡喝蘑菇湯的人來説,真是極好的。看了上面説的蘑菇的做法大全以及蘑菇湯的做法,都去試試看味道如何吧。