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第一步
把胡蘿蔔切片。
第二步
把鰻魚處理乾淨切厚片,放料酒和少許鹽抓勻醃製一下備用。
第三步
熱鍋下油轉中火,然後放姜和鰻魚煎至兩面金黃即可。
第四步
依個人口味放酒釀和蒸魚豉油。
第五步
加水和魚基本持平,然後燜煮大約15分鐘左右。
第六步
放入胡蘿蔔片和適量鹽、糖。最後大火收汁,撒上葱末即可出鍋上盤了。
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