1. 麪糊：將蛋清與蛋黃分離
2. 水加糖及色拉油，攪打成米湯樣的液體；
3. 加入過篩後的低粉，略微攪拌；
4. 加入蛋黃攪打成非常細膩的麪糊。
5. 蛋白打發：蛋清內加白醋，用打蛋器低速打至粗泡；
6. 分次加入糖及澱粉；
7. 將蛋清打至乾性發泡；
8. 蛋糕糊：取1/3打好的蛋白，放入拌好的麪糊中，用打蛋器稍稍攪拌均勻；
9. 再取1/3蛋白放入麪糊中，快速翻拌；
10. 將拌好的麪糊倒入剩下的蛋白中，拌成蛋糕糊；
11. 將拌好的蛋糕糊倒入模子中，輕磕2-3下，震出氣泡；
12. 烘焙：150攝氏度，烤制60分鐘，出爐倒扣放涼。
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