关于新入职员工和离职员工增员、减员日期如何界定才合法？

[code]余老师好，我有两个问题想请教一下您：1. 关于新入职员工和离职员工增员和减员的`日期如何界定才算合法？有些企业以15号为界限，15号前入职则缴纳，15号后入职则不缴纳，这样做合法吗？2. 因为公司有部分员工在别处已经缴纳社保，所以自愿请求不再重复缴纳，而是要求将单位应缴部分以现金方式给他发到工资里，而企业则让员工就此内容写封申请，并就此事企业与员工双方签定协议后，给他每月发至工资中，这样做合法吗？会有什么隐患吗？3. 如果员工的社保在山东与北京同时都缴纳，会有什么积极的结果呢？会使缴纳金额与缴费年限累计吗？