薏米除抗水肿作用外，还有许多其他食疗功效，帮助消除粉刺就是其中一项，经常食用还能保持皮肤光滑细腻。土鸡中含有丰富的氨基酸和丰富的胶质蛋白。
◆土鸡1只(约350克)
◆薏米100克
◆姜1块
◆枸杞10粒
◆盐1小匙
◆香菜少许(不喜欢香菜的人可以不加)
做法
1所有食材洗净。薏米在温水中浸泡2小时。土鸡去除内脏和头尾，斩成块备用。姜切片备用。
2在锅中倒入清水，用大火烧开后，放入土鸡块，焯至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。
3把焯好的鸡块放进砂锅中，一次性倒入足量的清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净。
4放入姜片和薏米，然后盖上盖子，用小火煲约2个小时。再放枸杞，继续煮10分钟。吃之前撒盐调味，喜欢香菜的人可以放入香菜点缀。
营养小贴士
薏米
春季是个尴尬时节，入春干冷、春末闷湿，因此，你的皮肤在整个春天都十分敏感，容易长痘也就不是什么稀奇事了。而薏米除了为人所熟知的抗水肿作用外，还有许多其他食疗功效，帮助消除粉刺就是其中一项，经常食用还能保持皮肤光滑细腻。
土鸡
我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲料饲养的杂交鸡。
土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。主要表现在：
1、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的.蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
2、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。
