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操作方法
01选择筋道的好面粉。
02和面加水。一般情况下,500克面粉加250~300克的'温水,放3-5克精盐,充份揉和,一定要醒面30-50分钟后再擀皮。
03擀皮。外圈薄,里圈稍厚这样的饺子皮不容易煮破。
04取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。
在三分之一处、三分之二处分别捏一个小波浪。
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