大闸蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。下面是小编给大家介绍的大闸蟹面的做法 ，欢迎阅读。
大闸蟹面的做法螃蟹去壳去腮洗净（什么种类的螃蟹都可以哦）改刀成小块后用黄酒 胡椒粉基本味腌味
小料改刀成蒜蓉和姜片（个人喜好可以忍受加工成熟后的气味但是不喜欢大块的'过重口味）蔬菜改刀成小块即可
面条水煮至断生即可 过凉水待用 时间充足的话可以用冰镇的水过面条更劲道（因为妈妈喜欢吃的缘故 所以用的是长期储备在家里冰箱里能在菜市场买到的潮面 也可以用宽面 意大利面 河粉 泡面代替）
蔬菜焯水滤干待用 （根据选用不同种类的蔬菜焯水时间是不同的 断生即可）
起热油锅下入小料 煸炒出香味 下入螃蟹略炒后沿锅边烹入黄酒 加入酱油等调料调味和小半碗水略煮
等汤汁收的稍微浓稠一点加入蔬菜和过水滤干后的面条等面条吸饱了浓浓的汤汁即可出锅装盘
