猪肚的做法有很多，譬如红烧猪肚，酱香猪肚，卤猪肚，还有各种猪肚汤等等，依着个人的喜爱，每个人都有着自己喜欢的吃法，下面就是小编为您收集整理的猪肚的做法大全家常的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！
一、白切猪肚的做法
主料：猪肚(一只)、红枣(几颗)、面粉(一两)、酒(适量)、生盐(二两)、生抽(适量)、蚝油(适量)、蒜蓉(适量)、姜(适量)、胡椒(适量)
做法：
1、新鲜的猪肚，将猪肚上白色的肥膘切掉。将猪肚翻过来（猪肚都切有一个小口），把里面的脏东西用水冲掉，放生盐搓，将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉，冲干净再用生盐搓一次。
2、搓完生盐后再放面粉揉，揉几分钟后冲洗干净，这样就可以去除异味了，将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里。
3、将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小时，根据自己的口味控制时间的`长短，煮好后捞出放凉。
4、放凉后切好摆盘，将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料，直接沾猪肚吃就好了。
对于这道白切猪肚，要想做得更美味，关键就是要将猪肚洗干净，洗猪肚的时候，要内外都洗，在味料中加点蒜蓉，吃起来鲜中带辣，当然也可以根据自己的口味做其他的调料咯！这就看个人的喜爱啦！
二、猪肚汤的做法
很多人都以为炖汤很麻烦，于是吃饭常常随便应付了事，其实在日常生活当中我们都需要好多对自己，无论过的怎样。为自己煲个猪肚汤的时间总该是能挤出来的。并且猪肚汤的营养价值也特别丰富。一起来学习猪肚汤的做法吧！
猪肚汤
食材：猪肚150g、香油、碱灰各10g、熟猪油30g、味精2g、精盐3g、葱白5g。
做法：
1、先准备好上述食材；
2、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗；
3、把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状（差不多就可以了）；
4、葱白洗净，切段，还有姜洗净，拍破待用
5、然后将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐；
6、再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即可！
