自己做的薯条健康卫生,而且物美价廉。只要掌握了正确的方法,在家做出和肯德基一模一样的.薯条哟,下面就来看看吧。
食材食谱热量:1068.5(大卡)
主料 土豆 三个 辅料 面粉 适量 油 适量 番茄酱 适量 盐 适量
方法/步骤
1准备好原材料
2土豆去皮洗净切成条
3切好的土豆条冲洗干净
4入锅煮至七分熟,煮的时候锅里加入适量盐
5冲凉水后沥干,放入冰箱冷冻24小时以上
6土豆条从冰箱里拿出来,轻轻摔几下,就散开了,去掉表面的冰渣
7拍上面粉,使每一条土豆都均匀裹上面粉
8油温六成热时下入土豆条,边晃动锅边用筷子翻动。
9炸到金黄出锅控油
10薯条炸好了
注意事项
一:土豆不要煮到全熟,煮的时候加入盐,更好地保证土豆条的硬度;
二:放入冰箱冷冻,冻透后炸出来的土豆条更加脆;
三:要用大火炸,这样炸出来的薯条硬脆度好;
四:如果想要更脆的薯条,可以采取炸两遍的方法,先炸至微微发黄出锅控油,然后油烧到七成热复炸一遍。