德国的法律原则上允许外国留学生利用课余时间打工，但不允许持短期签证学习语言课程的学生打工。在打工时间上也有所限制，一般来说每周允许留学生打工八个小时，或全年不超过三个月。德国的大多数地方都奉行以上的外国留学生打工政策，但有的地方比较宽松，如柏林。 按规定，留学生在德国打工，尽管打的是短工，但老板也要像对待其他员工一样，提供同样的待遇。老板除了支付留学生工资外，如果留学生参加了社会保险，老板还将为其支付一定的社会保险费，如退休保险、健康保险、养老保险和事业保险等。
当然留学生自己也要支付各类保险中的.一部分金额，此外还须缴纳工资税。一般情况下，留学生开始打工钱必须将税卡交给老板，雇佣关系结束时，税卡内容应包括：打工期间的总收入、雇主支付的各类税款金额等。 以下情况的留学生不必支付工资税：
1、留学生只是偶尔打短工，连续工作时间不超过十八天（周末、节假日除外）。
2、留学生在工作时间内，每月的工作时间不超过86小时，平均每小时的工资不超过20.65马克。 这里要提醒大家，留学生也可向德国财政局要求退税。按规定，财政局将根据留学生因工作而花费的费用，如交通费、通讯费等，来实行退税，一般为2000马克。如果留学生的这部分费用的确非常高，可以提出证据，要求加倍退税。例如，居住地点与工作地点距离太远，需要使用自己的汽车，那么财政局会按每公里0.70马克来计算退税费用；如果留学生找工作时费用较高，花费的邮票、电话费、汽油费很多，或需要购置工作服或专门用具，只要能出示证据，财政局一般都会考虑。
