酒店服務員規章制度總結

總結就是把一個時段的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的總結，他能夠提升我們的書面表達能力，不如靜下心來好好寫寫總結吧。如何把總結做到重點突出呢？以下是小編為大家整理的酒店服務員規章制度總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店服務員規章制度總結1

一.準時簽到上崗。 提前15分鐘到酒店進行上崗前準備。整齊好著裝，注意儀容儀表，佩戴工號牌。請假需事先申請或通知，並得到負責人同意。

二.領取層卡、對講機和工作報表。 參加晨會，聽取主管工作安排。領用對講機，層卡並在《房卡、對講機領用本》上簽名。

三.清潔準備。檢查工具、工作車清潔與車上物品配備。清點工作間的布件。發現缺少，及時上報和補充。

四.清潔工作。先清潔走廊，然後開始按順序清掃房間。及時填寫《客房服務員工作報表》，必須做一間，填一間。 房間撤出的'髒布草投入指定地點。

五.清潔結束。清點布草。把工作車上垃圾放到指定地點。

六.領取客用品。到主管處領取客用品，按工作報表上消耗數領取。 補充工作車上客用品及用具。

七.工作區域的清潔整理。按規範清潔走廊。整理工作間做

八.交還層卡與對講機。層卡交回主管，並簽字。層卡不得由別人代還。

酒店服務員規章制度總結2

一.遵守酒店的各項規章制度。

二. 按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域，為客人提供乾淨安全的客房環境，滿足客人的服務需求，負責本區域的安全工作。

三. 按標準操作流程和規定使用的'清潔工具整理清掃客房，及時補充客人所需的各類物品 ，及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車、清潔工具裝置的清潔與保養 。

四. 規範著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。

五. 做好交接班工作，交清房態，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。六.瞭解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

七.做好設施裝置的日常保養，發現設施裝置的故障和損壞，按規定程式報修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。

八.樹立安全防範意識，發現可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。

九.認真聽取賓客的意見，並將客人的資訊及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓，不斷提高服務技能，積極提出合理化建議。

十.愛惜酒店財產，力求節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。

酒店服務員規章制度總結3

1、及時瞭解當天的餐桌預定狀況及餐廳服務員服務桌號，並執行安排好餐桌。

2、給客人的暫時訂座下單。

3、擔任來餐廳用餐客人的帶位和迎送招待工作，以及微笑的服務。

4、儀容整齊，不擅離崗位，臉上化淡妝。

5、根據不同喜好的客人，合理安排他們喜愛的`餐位地點。

6、回答客人提出的有關飲食、飯館裝置方面以及相關的問題，蒐集客人有關的意見以及建議，並及時向餐廳主管店長反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳欣賞和穿著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段清潔，做好悉數準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人說明清楚。並熱心替客人聯絡或介紹到其他餐廳就餐或提供座椅板凳以及小吃，請客人等待一會兒。

管理員崗位職責：

1、依照餐廳門店標準，安頓餐廳和餐桌，做好開餐前的準備作業。

2、保證所用餐具、玻璃器皿等清潔、清潔、亮堂、無缺口。桌布、餐巾潔淨、挺括、無破損、無汙跡。

3、按服務程式迎候客人入座選擇合適的位置，幫助客人點菜，向客人介紹本店的特色以及推銷酒水。

4、儀容整齊，不私行離崗。

5、勤巡臺，按程式供給各種效力，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。

6、開餐後，搞好餐廳的清潔工作。

7、瞭解餐牌和酒水牌的內容，如：食物的製作辦法等。

8、做好餐後收尾作業。

傳菜員崗位職責：

1、做好運營前潔淨餐具、用具的清潔入櫃作業，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動協作廚師出菜前的作業。

3、瞭解菜式的特色、稱謂和服務辦法，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜餚送至前臺傳遞服務員。

4、瞭解結帳辦法，妥善保管好訂單，以便複核。

5、幫助前臺服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾作業。

6、幫助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、幫助前臺服務員，溝通前後臺的人員。

酒店服務員規章制度總結4

1、及時瞭解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據不同物件的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的.客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛生，做好一切準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯絡或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務員崗位職責：

1、按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無汙跡。

3、按服務程式迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程式提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。

6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作方法等。

8、做好餐後收尾工作。

傳菜員崗位職責：

1、做好營業前潔淨餐具、用具的衛生入櫃工作，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。

3、瞭解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜餚送至前臺。

4、瞭解結帳方式，妥善保管好訂單，以便複核。

5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作。

6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協助前臺服務員，溝通前後臺的資訊。