奶油戚风的做法步骤介绍
奶油戚风的方子,所属分类:烘焙、戚风蛋糕、烤箱食谱、下午茶、西餐,需要烘焙时间:30-60分钟,烘焙难度:掌勺(高级)。
百吃不厌的`奶油戚风,填上点颜色,好康又好吃呢。当早餐档下午茶都很不错哦。
奶油戚风的制作材料:
主料:鸡蛋5个,油50克,牛奶50克
辅料:糖60克,淡奶油250克
奶油戚风的做法步骤:
1. 蛋清蛋黄分开,蛋清里分两次放入糖
2. 用厨师机把蛋清打成硬性发泡
3. 蛋黄加入水和油,搅拌均匀
4. 筛入低粉
5. 拌匀后倒入活底模具
6. 放入烤箱,175度烤50分钟,出炉,倒扣
7. 淡奶油加入糖,打发
8. 加入色素裱好即可
小贴士:
1、蛋清蛋黄注意要分干净。以防影响打发。
2、淡奶油和糖的比例是10:1