黄瓜炒蘑菇是一道清淡的素菜,味道很清新,且有助于减肥。接下来小编搜集了黄瓜炒鲜蘑菇的`做法,欢迎查看,希望帮助到大家。
黄瓜炒鲜蘑菇的做法一
柳松菇 一小包、草菇 一小包、小黄瓜 两~三条、蒜头 四五颗、醋 适量、胡椒盐 适量、盐巴 适量
做法
1、蒜末先爆香,爆出香味,蒜末有点变色
2、菇类一起下去,柳松菇和草菇可以切成适合入口的大小!
3、加入胡椒盐盐巴,可加可不加适量的醋从锅边下!
4、最后加入小黄瓜,口感的调整就自行判断,最后起锅即可。
黄瓜炒鲜蘑菇的做法二
材料
平菇750克;黄瓜1根;葱;姜;蒜末;干红辣椒6根
步骤
1、将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白沫,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。
2、黄瓜刷净,切成梯形片。用手将蘑菇撕成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。
3、炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。