切辣椒後手很辣怎麼辦？切辣椒手會被辣到是我們生活中經常會遇到的問題，第一反應便是放冷水中泡，結果也沒有緩解多少。怎麼緩解手部的那種灼燒感？今天我們就來分析辣椒辣手的原理，以及告訴大家辣椒辣手怎麼辦。下面小編就來介紹一下切辣椒後手很辣的處理方法。
一、辣椒辣手怎麼辦
喜歡吃辣椒的朋友們在烹飪食材的時候都會遇到這樣的問題，就是切完辣椒之後感覺手上火辣辣的，卻不知道如何緩解。雖然將手泡入冷水中能暫時麻醉一下，但是一旦離開冷水，就感覺到手還是火辣辣的，如何是好？
在瞭解到大家都有這個難題時，第一時間就去尋找答案了。網絡上很多人都建議是用酒精或者食醋洗手，真的有效嗎？在經過實驗後，小編髮現，這個方法確實有效，原理就在於酒精能溶解殘留在手上的辣椒鹼。
用酒精來解決辣椒辣手的問題，應該説是最直接也最有效的方法了。當辣椒辣到手後，可以用酒精棉球單項擦手，之後用清水洗淨，再擦乾，連擦三次。
而用醋，則是根據酸鹼中和的原理，使得辣椒鹼與食醋中的酸性物質中和，緩解手辣的問題。
還有一個方法就是用熱水浸泡，可以讓辣椒鹼溶於熱水中，不過見效會慢一些。
在蒐集的過程中，還發現民間的一些小偏方，據説也是可以解決辣椒辣手的問題，有興趣的朋友們也可以試一下。
1將被辣椒辣到的部位在火上烤一會。
2用肥皂水浸泡。
3放在嘴巴里吸允。
二、辣椒為什麼會辣手呢
很多人在切完辣椒後，忽然發現手火辣辣的，不知道原因在那裏，只知道用冷水能緩解一下，過後依然辣到不行，只能等待這種火辣感慢慢消失。為什麼會出現這種狀況呢？
原因在於，辣椒中含有一種統稱為辣素的辣椒鹼，也正是因為這種辣椒鹼，才能使辣椒吃起來特別辣，特別夠味。在切辣椒的時候，辣椒中的這種辣素很容易就沾染在手部的皮膚上，刺激到皮膚，使皮膚上的一些微小血管擴張，進而會有發紅、發熱的現象產生。同時還會刺激到痛覺神經，也我們就會感覺到火辣辣的疼了。
簡單的説，就是辣椒中的辣素使皮膚的神經末梢發生了一系列的化學反應，使我們感覺到燒手。
不過，即便被辣椒辣到手也無需特別擔憂，因為辣椒鹼可溶於乙醇和鹼性溶液中，所以可以用酒精擦拭或者是用鹽水浸泡來進行緩解。雖然用冷水能解決一時的痛楚，但是由於辣椒鹼遇冷水不易溶解，因此泡冷水只治標不治本。
需要注意的是，當手被辣椒辣到之後千萬不要揉眼睛或者是觸摸身體的其他部分，以免產生一些不好的後果。
三、辣椒辣手多久能好
經常下廚的朋友應該都遇到過這樣的情形吧，那就是切完辣椒後，手像被火燒了一樣地痛，火辣火辣的，不説痛苦難忍，那種滋味還真的是別樣難受！辣椒辣到手主要是辣椒中的辣椒素刺激神經末梢，那麼問題來了，出現了這樣熾熱的情況，需要多久才能好呢？馬上為大家科普這方面的知識。
切辣椒後，如果手非常辣的話，大家可以用食醋洗一下手，因為辣椒素是鹼性物質，能與酸性的食醋產生中和反應，就不會太辣手了，一般一個到兩個小時左右就會恢復正常了。另外，提醒一下大家，在去除辣味之後，記得擦護手霜，因為辣椒很傷手，愛美的MM可別忘了護手呢！
切辣椒後手很辣要用温水洗嗎
做菜總少不了用到辣椒，要用辣椒，那麼就肯定要切辣椒，有的時候不小心就被辣椒辣到手,那滋味豈能是一個難受可以形容！切完辣椒後，手像被火燒了一樣地痛，火辣火辣的。這時，有些人會用冷水沖洗，但是有些人就反對了，覺得用温水比較好。那麼切辣椒後手很辣要用温水洗嗎？就讓萬能的來給大家詳細科普一番。
切辣椒的時候還是不小心辣到手了，最簡單的方法就是直接用温水洗手，温水接近熱水的程度，關鍵看自己適應水的温度哦，因為熱水可以讓辣椒汁很容易蒸發，所以可以有效去除手上的辣椒汁哦。所以説，用温水還是可以的。但是如果沒有温水，用涼水也可以了，洗乾淨手之後用鹽搓手，建議再用醋把手再搓一搓，最後用肥皂洗洗手，這樣一來辣、燒手的症狀就會很快消失的，很實用哦！
四、怎樣預防辣椒辣手
生活中切辣椒辣到手可以説是常事了，尤其是喜歡吃辣椒的朋友們，更是會頻繁遇到這樣的問題。雖然有可以緩解的方法，但是多一事不如少一事，每次都要遭遇這樣的.問題，感覺也很不好。當然也大可以直接不吃辣椒，但是這樣會損失大量的營養，並且又無法飽足口腹之慾，如何是好？
下面就來説一下如何在切辣椒的時候避開辣到手的問題，怎麼才能讓辣椒鹼刺激到我們的皮膚呢？
最好的辦法就是切辣椒的時候戴上橡膠手套，避免辣椒素直接沾染到皮膚上，同時還能保障飲食的衞生問題。如果覺得戴手套不方便切菜的話，還有下面這些辦法可以採用。
1刀工好的可以考慮刀削辣椒。就是在切辣椒的時候先不要把辣椒籽弄出來，直接用手拿着辣椒的底部，用刀削。
2切辣椒的時候可以把辣椒放到温水中切，加一點鹽，這樣可以預防辣椒辣到手。
當然了，凡事都有意外，如果被辣椒辣到了，感覺不是很嚴重，只有輕微的灼燒感的時候，可以用酒精擦手。用食醋的話注意濃度不要太高，否則會傷手。如果是一些辣度很高的辣椒，辣到手之後可能會導致手部脱皮或者是手部皮膚潰爛，這時候不僅要迅速採取措施將辣椒鹼除去，還需要做一些養護，以免影響美觀。
