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1. 主料中依次由濕到幹材料倒進麪包桶,酵母最後倒在高筋麪粉上面。紫米飯放進自動撒料盒,或者在第二次攪拌剩下5分鐘時倒入麪包桶。選擇法式柔軟麪包程序,燒色選淺。
2. 整個過程耗時3:25,法式程序發酵時間較長,發酵比較完全,個頭長得比較高,內部組織鬆軟。
3. 切開圖……
小貼士
紫米一定要提前幾個小時浸泡,然後蒸熟變軟,做出來的麪包口感才好。
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