第一步
今天的主題就是“尖椒”，這種細長的蔬菜其實很有營養，大家平常多吃點對身體也好。每個家庭多少都會儲存着幾個青椒吧，今天正好可以派上用場了，從冰箱裏拿出幾個，然後準備好生抽，以及適量的葱、蒜、姜。
第二步
最好是把青椒切切，切成幾個小段，然後再把裏面的籽弄出來，如果實在不好弄，可以藉助小刀，這樣就容易多了，也節約時間。同時，還要把輔料都切碎，即第一步中提到的葱蒜姜。
第三步
準備好平底鍋，然後把裏面倒入適量的油，等到油熱得差不多了再放入青椒，把開關開到大火上，煎3分鐘，之後翻到青椒的另一面上開始煎。怎麼判斷是不是煎得差不多了呢？可以看看顏色，只要出現虎皮色就可以了。
第四步
當然，煎青椒的同時還可以準備其他的東西，通常都會用到生抽、葱、蒜、姜，以及白糖和少量的水，把這些都混合在一起調製成汁，放在一邊當作備用。
第五步
接下來就把調製好的`汁倒入正在煎青椒的鍋中，蓋上蓋，開到大火上，過一會準備收湯。
第六步
最後撒點葱花就可以了，想放辣椒的也行，想吃肉的還可以把青椒中塞上點一起吃。
