【第1句】俗話説，“好吃不如餃子，舒服不過倒着”，北方人民對於餃子的喜愛可見一斑了。包餃子最能體現一家人的温馨與親暱的氛圍，你看，剁肉的，和麪的，擇菜的，擀皮兒的，包餃子的，燒火的，各有分工，人人能幫上忙，個個能露一手。包出的餃子也是形狀各異，大小不一。用我岳母的話講，叫做“從爺爺輩兒到孫子輩兒的都齊了。”全家人説説笑笑，其樂融融也哉!
【第2句】和好了麪糰，母親將麪糰扯出好幾大塊麪糰，用擀麪杖來回的壓平壓寬壓薄，然後用水杯在壓好的麪皮上按下一個個圓圓的小印，這樣，一個個像白色湖面泛起的“漣漪”出落成略施粉黛的餃子皮，好似母親那張洋溢着幸福的蒼白的臉。
【第3句】餃子堆裏好熱鬧，切的切，拌的拌，遞的遞，我也加入了這個忙碌的隊伍當中，開始包餃子了，我都有很多年沒包餃子了，跟着身邊的同伴，學了很多種包餃子的樣式，有東北的包法，有南方的包法，還有很多自家樣式，是不是我天笨的原因，我包的是這裏面最醜的`，但是我還是很開心，跟大家在以前的時候，忘記了自己是一個什麼樣的人，變成了一個簡單的自己，像小孩子一樣······
【第4句】小時候愛吃餃子，每當看到母親系着圍裙包餃子心裏就覺得很幸福。長大了還是愛吃，平時愛吃，過年時更是愛吃，喜歡一家人圍在一起包餃子的氛圍，在歡聲笑語之中一個個似乎還印着指紋的餃子就誕生了，它們是一個個快樂和幸福的吉祥物，吃在肚裏暖在心裏。
【第5句】一直都很喜歡過年，那是因為過年了就可以理所當然地吃上餃子，儘管裏面放的肉很少，吃起來卻是特別的香,我知道，那是母親把濃濃的情也包在了裏面。和朋友聚餐，首選的也是餃子，幾個人快快樂樂地包餃子即聯絡了感情吃飽了肚子又省了錢。看着那些各式各樣的餃子在一起在沸騰的鍋裏翻滾，心情也跟着沸騰了起來。
【第6句】“我也來包餃子咯。”文姐不愧有大姐風範，一聲吆喝就來了。只見她不慌不忙地擺餐布、包餃子。看似不緊不慢的包餃子，實則包的飛快，而且個個都是有模有樣，餃子經她這麼幾下撮合，好像變成了穿着潔白盛裝的小姑娘。我曾自以為最拿手的廚藝，今天在文姐面前卻遜色不少!包出來的餃子又小又醜不説，而且還骨碌打滾。我還能自以為是嗎?還能坐井觀天嗎?還是站直了身子，認真學習學習吧!我睜大眼睛仔仔細細瞅着文姐的一招一式，原本醜陋的餃子經她這麼一指點，瞬間增色不少。我是又羞又愧，又驚又喜啊!
【第7句】開始包餃子了，媽媽説用左手託着皮，右手拿勺放餡，把餡放在中間，把兩邊的皮對摺，再用左手和右手的大拇指和食指用力向中間一捏，咦，一個元寶似的餃子就這樣做好了，真簡單，我也開始學着媽媽的樣子做起來，可我當放好餡想要包的時候，餃子皮在我手上竟然變成了“膠水”把我的小手粘住了，怎麼回事?媽媽一看原來餡放多了，漏湯了所以不好涅，接着我又包第二個，放好餡一捏，這次還算順利。可我包的餃子像個捱餓的士兵站不住，媽媽説餡放得太少才會站不住，也不好吃。我又繼續包，不知怎麼包的餃子又露餡了。
【第8句】母親買回麪粉，和着冷水攪拌均勻，母親的手，從小就是細長靈活的手，只是粗活幹得太多，沒有城裏的姑娘那樣柔美光滑。母親的手，從小就是煮飯生火，織布打柴，挑糞插秧的手，小小的我，看着母親的手靈活的柔着麪糰，從左往右，從上至下，從裏到外，從四面八方柔軟而遊刃有餘的使着勁，便覺得，她那雙粘滿面粉的手是那樣靈巧而美麗，在陽光下顯得格外神聖。
【第9句】包餃子這活兒也並不是女人的專利，男人也會包，跟朋友到過一個單身男人的家，都以為他是天天泡酒吧的主兒，沒想到在他的家裏竟然放着面板和擀麪杖，更另人意想不到的是還有專門盛餃子餡的那種小木片，扮餡、和麪、擀麪皮，捏餃子樣樣都是行家，短短的時間內就能冒出一大片玲瓏可愛的餃子讓人垂涎。我喜歡吃餃子，也喜歡包餃子，喜歡在包餃子時想着自己的心事，那一縷一縷的情思盡在圓圓的面片和拌餡之中，相信吃的人也一定能感受得出我的温暖情懷。
【第10句】姥姥拿起一個小麪餅用手壓扁，接着用一隻手壓在擀麪杖上，另一隻手的大拇指和食指捏着麪餅的邊緣，隨着擀麪杖在桌子上滾動着，麪餅也隨着手指作圓形運動，很快一個圓形的薄薄的餃子皮就好了。姥姥把擀麪杖遞了過來，小杰就依葫蘆畫瓢地擀起來。由於是第一次擀，開始只是擀麪杖在滾動，麪餅便被壓得越來越長，小杰好像也發現了這個情況，於是用左手把半成品的餃子皮旋轉九十度繼續擀。看着小杰認真的樣子，姥姥姥爺開心地笑了。
【第11句】媽媽先把餃子餡放在皮兒的中間，再用勺子按了按餡兒，接着把餡兒弄得圓圓的，然後把餃子皮對摺，使勁一捏中間的皮，最後兩邊的餃子皮向中間捏褶。包出來的餃子就像個小元寶似的，圓溜溜的，好看極了!我也學着媽媽的樣子，一步一步地包，果然，包出的餃子有模有樣了。媽媽一看馬上就表揚我了：“有進步，繼續努力!”我一聽，就像上了發條，來了勁頭，包了一個又一個。想想就要吃到我自己包的餃子了，我的心裏美滋滋的。
【第12句】開始和麪了，媽媽先把面和成了一個麪糰、又把麪糰搓成了一個長長地圓條、又把圓條切成了小橢圓形、再把小橢圓形壓成小圓片、最後再把小圓片擀成大圓片、調好餡兒就可以包了。我左手先拿着皮，右手拿着筷子夾餡兒。先包了一個，結果餡兒漏了出來。媽媽説：“你放的餡兒太多了，下次要注意。”我説：“好的。”我又拿了一個皮，開始包了，這次包的差不多。我又反覆包了幾次，包出了個我感到最好的一個。開始煮餃子了。過了一會兒，餃子煮好了。媽媽乘好端過來，吃着自己包的餃子，非常高興。今天不但吃到了美味的餃子，而且還學會了包餃子。今天過得真有意思。
【第13句】我吃過餃子，看過別人包餃子，卻沒自己動手過，這回我可得大顯身手了。我拿起一張餃子皮，用勺子舀起滿滿一勺肉餡放在餃子皮上。我心裏十分得意：哈哈，我不學就會，真是聰明啊!正當我暗暗得意時，那肉餡就像個頑皮的孩子：當我把左邊的皮捏好，肉餡從右邊出來了;等我捏好右邊的皮，肉餡又從左邊逃出來了。這讓我為難了，怎麼辦呢?突然，我靈光一閃，想到了一個好主意。我先拿一張餃子皮，舀一大勺肉餡放在餃子皮中間，再拿一張餃子皮覆蓋在上面，最後把邊緣捏緊，這樣，一個圓形的餃子就包好了。“雖然樣子不好看，但這樣也是有好處的。這樣包的餃子餡多還不會漏出來。”我自我安慰道。這碗餃子凝聚了我的心血，吃着它，我別提有多開心了。
【第14句】我最期盼的就是能吃到父親包的餃子。當聞知我週末過來想吃餃子，父親便會提前擀好荏面，準備好水果、蔬菜。荏(ren)是家鄉的一種油料作物，將荏擀細後，包的餃子嚐起來，有種爨(cuan)味，在家的時候，母親常用擀細的荏面和洋芋包餃子，每次吃到荏餡兒餃子的時候，感覺彷彿又回到了童年：全家聚在一起，歡天喜地、笑笑呵呵，母親盛着熱氣騰騰的餃子，爨味四溢、美味無窮，我和妹妹嬉鬧着，吃個碗底朝天。
【第15句】父親做好了餃子餡兒，我們倆孩子般興奮的笑着，開始包起了餃子。父親包餃子時餡兒放的較多，餃子肥碩結實，捏邊時，捏的精緻漂亮，就像做着一件藝術品，有些不忍心放入沸滾着熱浪的鍋中，而我怕捏餃子邊的時候餡兒溢出來，所以放的餡兒較少，包的餃子就像一個失去了光澤的貝殼，顯得癟小、醜陋，父親邊捏餃子邊問我學校裏的事兒，我便侃侃而談，上至名人軼事，下至課堂打鬧，一陣陣爽朗的笑聲伴隨着優美的曲調傳出窗外……
