我們對於相關企事業單位對食品質量與安全專業人才的知識結構和能力要求等方面的情況也有一定的瞭解。大多數相關企事業單位都希望食品質量與安全專業的畢業生除了具有過硬的專業知識外，還應該具備一定的管理能力，熟悉各種質量管理體系的運作，熟悉相關的食品法律、法規和標準，具備食品檢驗和質量控制能力。食品機械與管理專業學生主要學習電工基礎、電子技術基礎、機械設計基礎、機械製造基礎、單片機應用技術、PLC應用技術、檢測技術、現代食品機械控制技術、食品工廠設備、故障診斷與維修、機加工實習、電工實習、電子實習、故障診斷與維修實習、食品工廠設備課程設計、畢業綜合實訓等課程。食品機械與管理專業培養能從事食品機械設備的安裝、調試、維護管理及應用開發的高級技術應用性專門人才。
食品機械與管理專業就業方向
食品機械與管理專業學生畢業後可在現代食品生產企業、食品機械製造及研發企業等食品相關企業就業，主要從事設備管理、設備操作、設備維護及食品機械研發等工作。
食品機械與管理專業就業前景
人才培養需要符合行業需求，要適合企業口味，學校在加強培養學生的綜合素質的同時，更加需要更多創造實踐、實習實踐的條件與機會。構建實踐教學體系，當今社會對複合型人才的需求與日俱增，學校應該以能力培養為本位，針對食品行業人才崗位的需求，以科目課程改革為基礎，對專業課程進行課程調整。食品機械與管理專業的學生畢業後可從事食品生產、食品質量與安全的'管理、公共營養等方面的工作，就業部門包括全國各級食品藥品監督管理局、質量技術監督部門的食品質量檢測機構、食品衞生監督部門、農業部門的質檢中心、工商部門的檢測和監管機構、海關、出入境檢驗檢疫部門、食品企業的產品策劃和設計、管理部門，食品企業的安全質量控制和管理部門，社區的食品質量與安全服務部門，餐飲業的營養配餐部門。
