再没有任何一种水果能像榴梿这样引起争议了：有人赞美它滑似奶脂、齿颊留香，令人垂涎欲滴、爱之如命;有人感觉它臭如猫屎，不堪入鼻，绕道而行如此极端的评价，让榴梿多了几分神秘色彩。下面就让我们一起来了解一下它的相关知识吧。
榴梿的营养信息(营养素含量/每100克)
榴梿营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7% ，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B：和维生素C都较高。
维生素A
榴梿富含维生素A，被称为水果之王的它，所含营养素当然也是水果中的佼佼者。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。
维生素B
维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。而榴梿中的维生素B含量也颇具规格。
维生素C
榴梿的维生素C含量也比较高。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的'代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。
糖分
榴梿里面富含的糖份很高，专家建议身体比较虚弱的朋友可以多食用一些榴梿，榴梿中的糖分和其他营养物质可以补充身体里面需要的能量和营养，还可以达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
氨基酸
榴梿中氨基酸的种类比较齐全，含量比较丰富，除了色氨酸外，还含有7种以上的人体必需氨基酸。其中，谷氨酸含量特别高。现代医学实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。
锌和硒
对于人体来说，各种微量元素都是极为重要的。榴梿中有较为丰富的有益元素锌，对人体的强壮有着补益作用，而且能与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用，从而滋养壮实身体。榴梿中富含的锌和硒，还能够使得思维变得更为敏捷，记忆力更强。
蛋白水解酶
现代医学实验表明榴梿的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。
现代医学研究表明，从榴梿汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴梿蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。
蛋白质和脂类
榴梿含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
膳食纤维
榴梿富含膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，促进消化功能的完美运转。
榴梿除含有维生素A，维生素B，维生素C，，蛋白质，脂肪，还含有丰富的维生素E，碳水化合物和纤维素，以及叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等各种对人体有益的成分。所以说，榴梿的营养价值很高，在民间有“一只榴梿三只鸡”的说法。
榴梿的功效与作用(一)榴梿的功效
强身健体、健脾补气、补肾壮阳，温暖身体、改善腹部寒凉、促进体温上升。
(二)榴梿的作用
治疗老年性瘙痒病
据报道，榴梿果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。
治疗痛经
榴梿性热，可以活血，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。
滋补身体
根据现代科学和营养学的研究发现，经常食用榴梿可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补作用的水果。在泰国，榴梿常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。因此体虚的朋友可以食用榴梿来补充身体所需能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。
活血散寒
榴梿性热，因此可以活血散寒。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴梿的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。
增进食欲
榴梿的气味跟人的感觉截然不同，有的人觉得很臭很恶心，有的人却觉得气味芳香，韵味无穷。此种气味造就了榴梿的一大功效，就是开胃、促进食欲。同时榴梿中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。
防止高血压
榴梿的零胆固醇，让你远离高血压，远离中风，远离动脉硬化。
