腹泻的原因
1、感染
腐烂变质食物，寄生出了各种细菌、病毒、真菌、原虫及蠕动类寄生虫。
这样的食物，通过口腔进入消化道，或腹部受冷热刺激过强， 使肠道内菌群失调，均可引起腹痛、腹泻。
2、过度紧张
工作学习过度紧张、精神受刺激过强，可使胃肠道功能紊乱，发生腹泻。
此外，结肠过敏也可导致腹泻。 一些抑制交感神经、兴奋副交感神经的药物，也可导致腹泻。
3、肠对脂肪吸收不良
腹泻粪便呈淡黄色或灰色，油腻糊状，气味恶臭。
4、一些肠系疾病
一些肠系疾病如阑尾炎、憩室炎等可使结肠蠕动亢进而腹泻。
5、中毒
食物中毒，以及细菌外的毒素引起的食物中毒，毒蕈中毒，河豚中毒等，引起腹泻。
砷、汞、酒精、四环素、红霉素等化学物质中毒，也可引起腹泻。
牛奶、鱼、肉、虾、蟹过敏者，也可发生腹泻。
腹泻可导致重症营养缺乏及水、电解质平衡失调，若膳食安排不当，会病期增长，对健康导致影响极大。
合理安排膳食，对腹泻病人尤为重要。
腹泻病人如何饮食？
急性
及时就医，在临床医生的指导下治疗。
慢性
以少油腻、少渣、高蛋白、高能量、高维生素的.半流质食物为主，粗纤维较多的蔬菜和粗杂粮要适当减少。
一般情况下，慢性腹泻不需要禁食，腹泻次数较多时应给予糖盐水口服补液，提供细软少油的米汤、稀粥、面条以及蛋羹、果汁等食物。
这些食物既易于消化吸收，又可补充能量和维生素。慢性腹泻由于拖的时间长，易导致体内多种营养素缺乏，而使肠道处于病变之中，因此补充营养要精心配制。
腹泻加重
膳食应以能保证营养而又不加重胃肠道病变部位的损伤为准则，一般宜选择平淡流质膳食，如浓米汤、淡果汁和面汤等。有明显腹痛、大便里有脓血和黏液、每天水泻超过5次时及时就医进行治疗。
出现脱水症状
眼窝凹陷、皮肤弹性下降、少尿等脱水症状时及时用糖盐水口服补液。
家庭自制糖盐水配制方法
白开水500毫升
蔗糖10克(2小勺)
食盐1.75克
若同时伴有明显腹痛、大便里有脓血和黏液、每天腹泻超过5次时及时就医进行治疗。
腹泻减轻
排便次数减少后可进食少油的肉汤、牛奶、豆浆、蛋花汤、蔬菜汁等流质膳食。之后逐渐进食平淡、少油、少渣的半流质膳食。
恢复期
腹泻相对停止时，食物应以细、软、烂、少渣、易消化为宜。
如食欲旺盛，就少食多餐。
少吃甜食，因糖类易发酵和胀气。
肠道发酵作用很强时，可吃些淀粉类食物。
天天吃些维生素c含量丰富的食物，还可饮用强化维生素c的果汁，以保证足够的维生素c供给。
慢性腹泻患者应尽量不吃隔夜食物、冷食、油腻食物和过辣食物。
另外，发生腹泻也要注意考虑有无食物过敏所致情况，若有尽量避免进食这类食物。
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一、腹泻的症状
1.胃肠道症状 便意频繁，每次粪量不多并有里急后重感者，病变多在直肠或乙状结肠;小肠病变则无里急后重感。腹痛在下腹或左下腹，排便后腹痛可减轻者，往往为乙状结肠或直肠病变。小肠病变腹泻，疼痛多在脐周，排便后疼痛多不缓解。分泌性腹泻往往无腹痛症状。
2.腹泻次数及粪便性状 急性腹泻每天排便可达10次以上，粪便多稀薄，如为细菌感染(细菌性痢疾)常带血及脓液。如为糖稀或果酱样粪便，提示可能是阿米巴痢疾。稀薄水样便常见于食物中毒。出血性坏死性肠炎排出洗肉水样血便，带有腥臭的气味。
3.伴随症状
(1)伴发热者可见于急性细菌性痢疾、伤寒或副伤寒、肠结核、结肠癌、小肠恶性淋巴瘤、克罗恩病、非特异性溃疡性结肠炎急性发作期、败血症、病毒性肠炎、甲状腺危象等。
(2)伴明显消瘦者可见于胃肠道恶性肿瘤及吸收不良综合征。
(3)伴皮疹或皮下出血者见于败血症、伤寒或副伤寒、麻疹、过敏性紫癜、糙皮病等。
(4)伴关节痛或肿胀者见于克罗恩病、慢性非特异性溃疡性结肠炎、红斑性狼疮、肠结核、Whipple病等。
(5)伴腹部包块者见于胃肠恶性肿瘤、肠结核、克罗恩病及血吸虫肉芽肿。
(6)伴重度失水者常见分泌性腹泻如霍乱及细菌性食物中毒，也可见于尿毒症等。
