立夏一般为每年的5月5日或6日，是夏季的开始。持续三个月。其节气歌记得吧：夏满芒夏暑相连。
水果皇后
草莓
草莓为蔷薇科多年生草本食用植物草莓的成熟果实，呈圆形或心脏形。原产南美、欧洲。6～7月成熟。
中医认为草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒等功效。
立夏时节为夏之初，春之末。人体肝火旺盛，阳气升发。性凉的草莓可达到去火、解暑、清热的作用。
就营养成分而言，草莓中的维生素C是梨的8倍，苹果的11倍。维生素C可以预防坏血病，对预防动脉硬化、冠心病也有较好的功效。现在不少人习惯服用维生素C药物，而它的效用远远比不上天然果蔬中的维生素C。此外，草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓还含有天门冬氨酸，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”，因而还可以用于减肥。现今的“毒草莓”事件被闹得沸沸扬扬。不过那可不是草莓的过错哦。
草莓的吃法多样化，直接吃，或淋上奶油、蜂蜜皆宜。配合雪糕、芝士(乳酪)也是不错的选择哦~
维A丰富
红樱桃
樱桃为蔷薇科李属落叶小乔木樱桃的成熟果实。近圆球形，形似珍珠，红似宝石，成熟于立夏时节。又称莺桃、含桃、荆桃。
中医认为樱桃味甘、微酸，性温，有补血益肾、益气健脾、涩精、止泻、解毒等功效。
樱桃营养丰富，含蛋白质、糖、胡萝卜素及维生素C等。最突出的是樱桃含有丰富的维生素A(35mg/100g可食部)和胡萝卜素(210 mg/100g可食部)，分别是苹果的7倍和10倍。胡萝卜素是合成维生素A的重要物质。而维生素A有多种生理作用，如可维持正常视觉功能，治疗夜盲及眼干;维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成，防止皮肤粘膜过度角化，而易于感染、皮肤粗糙。
其果肉、果核乃至全枝均可入药。但樱桃性温热，不宜多食，热性病及虚热咳嗽者忌食。另，樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。
夏天吃什么蔬菜好白芦笋：白芦笋原产欧亚大陆，每年3月初到5月是白芦笋的产季。白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸，被誉为“蔬菜之王”。白芦笋必须先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄榄油，风味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黄后，和海鲜或菇类一起品尝，都很对味。
卷心菜：对于血液的.健康，可以说卷心菜是绝对的大功臣。因为卷心菜除了含有非常丰富的钾、钙、膳食纤维以及维生素C之外，还具有非常有效的抗氧化活性的异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K，保护血管黏膜，加速血液循环，让血管更加坚固、有弹性。
菊花脑：菊花脑是夏日消暑的最好的蔬菜，还伴随着香味，清爽可口，非常好吃，夏日避暑必须的吃。食用一般是摘取菊花脑4cm嫩梢，可以炒食、凉拌或煮汤。吃起来有一股淡淡的菊花香味，十分清凉爽口，并且有助于缓解便秘、高血压、头痛的症状。若不喜欢菊花香味或觉得气味太重，可以先濯水去味，再烹饪食用。
黄瓜：黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾。
青椒：我们来细数青椒含有的营养元素——维生素C、维生素E、胡萝卜素，可以有效防止血液凝固。另外还有叶绿素，可有效清除血液中含有的毒素。青椒与其他蔬菜不同，它只有与油结合，才能让维生素C，以及胡萝卜素更容易被人体内吸收。最佳的吃法是：用牛蹄筋、花椒、姜片、葱与青椒爆炒，依照自己的口味调料就行了。这样青椒的营养成分会保存完好，让血液年轻10岁，你也将更美丽。
蚕豆：蚕豆是夏季常见食蔬之一，蚕豆含有膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。另外蚕豆还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。蚕豆不是人人都能食用，三岁以下的孩童还有家族中有蚕豆病史的人不能使用新鲜的蚕豆。如果这两类人误食了蚕豆，可能出现黄疸显着和血红蛋白尿等急性血容性疾病的症状，遇到这样的情况要马上送往医院抢救治疗。
黑豆：黑豆是一种神奇的食物，可以帮助血液循环、代谢能力加强，并积极输送到全身，让女人面色红润，内分泌也达到平衡状态。这都要归功于黑豆中所含有的花青素，这是一种多酚类物质，对于血液有良好的保健作用，而且极其容易被人体吸收，效果不可小视。将120克黑豆加入到200毫升水中浸泡12小时，然后再用中火煮5分钟，将豆子和豆汤分开，豆子煮饭，豆汤做日常饮料饮用，连续食用3天可达到增强血液循环的作用。
山栀花：山栀为茜草科常绿灌木。每年的五月山栀花次第绽放，是为采摘的季节。山栀花不仅味道鲜美，而且有营养。画水民间认为，山栀花性寒，泻肺火，多吃山栀花，可以降血压。山栀花有花蕊，烹饪前要先抽出扔掉。我们吃的是花瓣。如果做清炒山栀花，要把山栀花倒入滚烫的开水里淖一下，然后红锅翻炒，适时加入各种佐料后就是一道很可口的菜肴了
