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麻花的制作方法

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麻花的制作方法

麻花的制作方法

准备好上面的材料

2将牛奶连袋放微波炉加热,微温不烫手就行,倒入盆中

3加入酵母调匀

4除了面粉外将所有材料加入

5混合

6最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可

7发好的样子

8入面板简单压长扁状分割,平均切成段

9每段分别涮上油

10取一份先搓成长条,约一米长

11左手按着左头不动,右手向自己的方向上劲儿

12拿起两头合起自然成劲儿

13还是左手按住不动,右手向自己的反方向上劲儿

14重点步骤1:右手按住右端不动,左手拿起左头向三分之二处压住。

重点步骤2:右手拿起右端向环内穿,这需要两手一起配合,由于要拍照,总之就是图片上这个样子

重点步骤3:其实两手一直是捏住两端的,自然向自己的方向一拧就成了

重点步骤3:其实两手一直是捏住两端的,自然向自己的.方向一拧就成了

拧好后的样子

为看了不会拧的朋友想了个好办法,(我的是三股拧成的)。第13个步骤完成后对折就行,就变成两股的麻花了

一端从环中穿过就行

全拧好后盖保鲜膜再次发酵,也叫二次发酵,我放40度的烤箱内发的,也可以一直放面板上也行。时间长些

发好后的样子

锅放油,约7-8成热开始炸,放的时候稍微拉伸一下

炸的过程中用中小火