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中国茶道文化

文化 阅读(2.75W)

中国茶道文化是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术,是饮茶之道和饮茶修道的统一,看看下面的中国茶道文化相关知识。

中国茶道文化
  中国茶道文化【1】

中国茶道文化包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺;所谓茶礼,是指茶事活动中的礼仪、法则;所谓茶境,是指茶事活动的场所、环境、所谓修道,是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。

道作为中国哲学的最高范畴,一般指宇宙法则、终极真理、事物运动的总体规律、万物的本质或本源。道,有儒家之道、道家之道,有佛教之道、各家之道不尽一致。中国文化主流是"儒道互补",[隋唐]以降又趋于"三教合一"。一般的文人、士大夫往往兼修儒道佛,即使道士、佛徒,也往往是旁通儒佛、儒道。流传最广,最具中国特色的`佛教禅宗一派,便吸收了老庄孔孟的一些思想,而宋元[明清]佛教的一大特点便是融通儒道,调合三教;宋明新儒学兼收道、佛思想,有所谓"朱子道,陆子禅"之说;金元道教全真派祖师王重阳,竭力提倡"三教合一",其诗云:"儒门释户道相通,三教从来一祖风","释道从来是一家,两般形貌理无差"。

中国茶道文化中所修何道?可为儒家之道、可为道家、道教之道,也可为禅宗及佛教之道,因人而异。一般来说,茶道中所修之道为综合各家之道。修道的理想追求概括起来就是养生、怡情、修性、证道。证道是修道的理想结果,是茶道的终极追求,是人生的最高境界。证道则天人合一、即心即道,天地与我并生,万物与我为一,极高明而道中庸,无为而无不为。

考察中国的饮茶历史,饮茶法有煮、煎、点、泡四类,形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶艺而言,中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。

茶艺是茶道的基础,茶道的形成必然是在饮茶普及,茶艺完善之后。[唐代]以前虽有饮茶,但不普遍。[东晋]虽有茶艺的雏型(见杜育《?赋》),还远未完善。晋、宋以迄盛唐,是中国茶道的蕴酿期。

中唐以后,中国人饮茶"殆成风俗",形成"比屋之饮","始自中地,流于塞外"。唐朝肃宗、代宗时期,陆羽著《茶经》,奠定了中国茶道的基础。又经皎然、常伯熊等人的实践、润色和完善,形成了"煎茶道";[北宋]时期,蔡襄著《茶录》,徽宗赵佶著《大观茶论》,从而形成了"点茶道",[明代]中期,张源著《茶录》,许次纾著《茶疏》,标志着"泡茶道"的诞生。

  中国茶道文化【2】

第一道:布具——将茶盘中的各个器具按一定的顺序摆放好。为了让嘉宾能更好地看到红茶的汤色,我们选用玻璃公道杯。

第二道:赏茶——茶叶在冲泡之前应先取出一小部分放入茶盘中,供客人鉴赏,这样一是表达诚意,二是使客人了解此茶的品质。

第三道:涤器——涤器是泡茶的重要环节,通过涤器可以高温消毒,又可给盖碗升温有利于茶汁的快速渗出,同时也显示洁净,体现对客人的尊敬。

第四道:置茶——“置茶”又称“香茗入宫”。根据客人的多少及壶的大小来确定投茶量。

第五道:冲泡——冲泡水温以85℃—90℃为宜。“大小赤甘”红茶冲泡时较适合缓冲

第六道:温杯——第一泡茶汤倒出之前所做的工作是温杯。这是迎接第一泡所做的工作之一,这样可使倒出的茶汤保持较高的热度,香气也能较好地发挥出来。

第七道:分汤——将盖碗中的茶汤倒入公道杯中,再将公道杯取出,沾贴于干燥的毛巾上除去壶上水分,把茶汤依次均匀地斟到每个茶杯中,使茶汤保持浓淡均匀。每个茶杯的茶汤达到七分满,留三分装我们的情意。

第八道:闻香——“大小赤甘”红茶的桂圆香、清甜香持久,仔细地闻一闻,感受这特殊的香味。

第九道:品茗