【教学目标】
能对食物变质等生活现象提出一定的猜想。
能根据自己的猜想设计简单实验来验证自己的猜想。
能对实验结果进行简单的分析和推测。
情感 态度、价值观
培养学生乐于探究的精神。
科学知识
知道微生物的存在。
知道微生物和人类生活的关系密切。
【教学重、难点】
对食物变质等生活现象提出一定的猜想，并能根据自己的猜想设计简单实验来验证。知道微生物和人类生活的关系密切。
【教学设计】
第一课时
通过生活中的一些现象知道微生物的`存在，并对食物变质现象提出猜想，并设计实验验证。
【材料准备】
一些变质食物的图片或实物、三只透明的杯子、米饭、适量新鲜食物、放大镜。
一次性塑料手套
【教学过程】
一、谈话导入
日常生活中，我们常见到这样一些情况。（PPT出示：龋齿、水华、发霉的食物、发酵的面团等图片）你还遇到过哪些类似情况？看到这些现象你有什么问题？怎么解释？
学生完成p41图表
这些现象真有意思，同学们各自都有自己的猜想和解释，到底怎么回事，我们从最常见的食品变质开始研究吧。
二、新授
㈠、观察变质食物
1. 分小组观察变质食物。（变霉的橘子皮、发臭的小鱼等）
每个小组的桌上都摆放了一组变质食物，我们应该怎样观察呢？
分组讨论后交流
补充强调：闻气味的方法（扇） 用手套不能尝
分组观察，填写观察记录表(略)
2. 交流观察结果。
食物变质后都有哪些变化？（颜色、形状、气味、软硬……）
看到这些现象，你有什么问题？
3. 作出我们的猜想
是啊！为什么食物会变质呢？你们有什么想法？先整理自己的想法，再在小组内交流一下。
集体交流：
食物变质可能是……可能是……
教师简要板书学生的猜想：
温度、湿度、阳光、空气、微生物……（除明显错误外，不做评判）
㈡、设计实验验证猜想
1. 大家对食物变质的原因做出了种种猜想，到底对不对，必须通过实验来验证。
怎样进行验证才比较严谨呢？
（让学生独立思考后再做集体交流，明确得控制变量进行对比实验）
2. 指导制定计划
⑴你认为食物变质与什么因素最有关系？要验证这个观点，必须保证哪些条件相同？怎样做到？
⑵集体交流
哪些同学认为食物变质与温度有关系？你是怎样设计实验的？大家觉得他的设计中还有哪些需要完善的地方吗？(或:大家有没有好的建议？)
⑶个人制定书面实验计划
㈢、根据实验计划，课后实验。
（可独立完成，也可与观点相同的同学一起完成）
板书设计
实验计划
我的问题：
我的猜想：
实验材料：
