绿豆糕是很多人喜爱吃的食物，它含有的营养元素丰富，尤其它能够清热解毒，在夏季的时候，吃上几块绿豆糕就可以避免中暑，下面是小编收集整理的'最简单绿豆糕的做法，欢迎阅读参考！！
材料：
去皮绿豆，细砂糖，玉米油，玫瑰豆沙，干玫瑰等
步骤：
1.去皮绿豆洗净后，浸泡12小时以上。
2.捞出浸泡12的去皮绿豆。沥干水份。
3.把去皮绿豆放在蒸锅城蒸40-50分钟.
4.把蒸好的绿豆压成豆泥状。
5.锅里放入植物油，下入压好的去皮绿豆泥。翻炒至粘稠。
6.去皮绿豆炒至粘稠时，加细砂糖，继续翻炒。
7.将水份快炒干时，下入干玫瑰花瓣，继续翻炒。
8.等皮绿豆泥降温后，把皮绿豆泥弄成一个泥团。
9.把玫瑰豆沙揉成小团。一个豆沙20克
10.把皮绿豆泥小团揉好，把豆沙放在中间。
11.把皮绿豆泥和豆沙包裹好，然后滚圆。
12.放入月饼模具中，按平四角后扣出来就可以了。
绿豆的作用与功效
1、增进食欲
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养。
2、保护肝脏和肾脏
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
3、降低血脂
绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效。
4、 降低胆固醇
绿豆中的蛋白质主要为一种球蛋白类。绿豆中的球蛋白和膳食纤维(多糖)，能促进体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
5、解毒抗过敏
据实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。
绿豆的食用禁忌
1、绿豆不可食用铁锅熬煮，因绿豆中含有元素单宁成分，此成分较为特殊，在与铁锅的接触中，一旦加热，就会分解出单宁铁成分，人体摄入后，会对健康存在影响。
2、绿豆性寒，因此经期女性、脾胃虚寒者、腹泻者、感冒者不宜食用，其次，气候也会存在一定的限制性，在冬季便不可食用。
3、绿豆的熬制过程中，不宜大火，且绿豆不宜煮烂，在煮熟后便可热服，此时绿豆中所含有的有机酸成分活性较强，不易受到破坏。
