许多的女生都十分喜欢重乳酪蛋糕的味道。下面是小编推荐给大家的重乳酪蛋糕的专业做法，希望大家有所收获。
准备各样食材
黄油隔热水融化
消化饼用木杖擀碎（这样做出来的饼干碎比较粗，如果想要细腻点，建议用料理机打碎）
将饼干碎倒入液态的黄油中，搅拌均匀
把消化饼碎倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，并用小勺压平压紧，铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱急冷层冷藏备用，接下来做芝士糊
奶油奶酪室温软化
加入细砂糖，用厨师机打至顺滑无颗粒的状态
加入鸡蛋，并用厨师机搅打均匀。鸡蛋要逐个加入，待第一个鸡蛋和奶酪完全混合后，再加下一个
倒入柠檬汁，搅打均匀
倒入玉米淀粉，搅打均匀
接着倒入香草精、朗姆酒、牛奶，搅打均匀
把搅打好的'芝士蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里
把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉，烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，再脱模切块食用
